Zapiekanka z piersi kurczaka

Składniki:

• 50g masła
• 1 cebula
• 500g ziemniaków
• 3 jajka
• 150g pieczarek
• 500g piersi z kurczaka
• pomidor
• 150g sera żółtego
• 100g majonezu
• kurkuma
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w piórka, ziemniaki i pieczarki w plastry. Do naczynia żaroodpornego dać pokrojone w kostkę masło oraz cebulę. Następnie ułożyć ziemniaki i polać roztrzepanymi  2 jajkami (doprawić lekko solą i pieprzem). Pierś z kurczaka pokroić jak na kotlety lekko rozklepać dodać pieprz, sól oraz kurkumę. Piersi ułożyć na ziemniakach, następnie pieczarki. Przykryć folią spożywczą i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut. 

W tym czasie pomidora pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce, dodać 1 jajko,  przyprawić solą i pieprzem oraz dodać majonez. Wszystko wymieszać,  dodać do naczynia z zapiekanką i rozprowadzić po wierzchu. Następnie piec bez przykrycia w 180 stopniach przez 15 minut.

Smacznego:)