Kołduny litewskie

Składniki:

• 20dag pieczeni baraniej
• 20dag polędwicy wołowej
• 1 cebula
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki bulionu
• 1 łyżka majeranku
• pieprz
• sól

ciasto:

• 20dag mąki
• jajko
• woda
• sól

Przygotowanie:

Mięso oczyść i drobniutko posiekaj. Cebulę obierz, posiekaj, zetrzyj na tarce. Przelej wrzącą wodą, odsącz. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę i dodaj do mięsa. Masę przypraw porządnie solą i pieprzem, wymieszaj z majerankiem i bulionem. Wyrabiaj tak długo, aż będzie jednolita i elastyczna, niezbyt ścisła, ale też i nie płynna. Zagnieć ciasto pierogowe z mąki, jajka, szczypty soli i odpowiedniej ilości ciepłej wody. Rozwałkuj je cieniutko, wykrój małą szklaneczką krążki, pośrodku każdego ułóż porcję masy mięsnej. Przygotowane pierożki mocno sklejaj, a potem partiami gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Wtedy wyjmij łyżką cedzakową i osącz. Podawaj w rosole.

Smacznego:)