Zupa szczawiowa

Składniki:

• porcja rosołowa lub ćwiartki z kurczaka
• 2-3 marchewki 
• 0,5-1 korzeń pietruszki
• 5-6 ziemniaków
• cebula
• kawałek selera
• 6-7 jajek ugotowanych na twardo
• natka pietruszki do smaku
• sól
• pieprz mielony oraz ziarenka
• kostka rosołowa
• szczaw świeży bądź w słoiku
• ziele angielskie
• liść laurowy
• śmietana 18%

Przygotowanie:
Mięso w garnku zalewamy wodą, dodajemy odrobinę soli, ziela angielskiego, liście laurowe i kilka ziarenek czarnego pieprzu, gotujemy nie doprowadzając do wrzenia. Cebulę opalamy i dodajemy do garnka. Kiedy pojawią się szumowiny (gęsta piana) należy je zebrać. Po około 10 minutach dodajemy obrane i pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler) oraz kostkę rosołową. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, przyprawiamy do smaku. W między czasie obieramy i kroimy w kostkę ugotowane jajka. Gdy warzywa będą miękkie, dodajemy szczaw, gotujemy jeszcze chwilę. Do szklanki odlać odrobinę wywaru i połączyć z 2 łyżkami śmietany, wlać do zupy. Gotować 5 minut. Do wyłączonej zupy dodajemy jajka oraz natkę pietruszki.

Smacznego:)