Roladki z cukinii na ostro

Składniki:

• 2 cukinie
• 1 ogórek
• 1 serek śmietankowy
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 obrany ząbek czosnku
• szczypta ostrej papryki
• szczypta słodkiej papryki
• 1 papryka zielona
• pieprz 
• sól

Przygotowanie:

Ogórek zetrzyj na grubych oczkach tarki, odrobinę posól i połóż na gęstym sitku, żeby odciekła z niego woda. Cukinie pokrój w cienkie plastry i usmaż na patelni grillowej po 1 minucie z każdej strony.

W jednej miseczce wymieszaj 100g serka z posiekanymi ziolami i startym na cienkich oczkach ogórkiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. W drugiej miseczce wymieszaj serek śmietankowy ze szczyptą ostrej i słodkiej papryki. Wymieszaj całość z pokrojoną w kostkę zieloną papryką i dopraw solą i pieprzem.

Układaj na początku plastra cukinii, 1 łyżeczkę przygotowanego serka z ogórkiem i zwijaj w rulon. Tak samo zrób z drugim farszem. Gotowe roladki układaj na talerzyku.

Smacznego:)