Rosół z pieczonych skrzydełek z chrzanem

Składniki:
zupa:

• 1kg skrzydełek z kurczaka
• 2 marchwie
• 1 pietruszka
• 1/2 selera korzeniowego
• 2 cebule
• 4 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 gałązka rozmarynu
• olej słonecznikowy
• sól

dodatki:

• 3 jajka
• 6 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka chrzanu tartego
• 1 gałązka natki pietruszki
• 2 gałązki lubczyku
• pieprz w młynku

Przygotowanie:

Skrzydełka dokładnie umyj, odetnij lotkę i natnij, aby rozciąć skórę. Przełóż skrzydła na blachę, dodaj odrobinę oleju i dokładnie nasmaruj. Wstaw do pieca w temperaturze 210 stopni, razem z obraną i przeciętą na pół cebulą na około 20 minut (do ciemno-brązowego koloru). Przełóż do garnka, dodaj obrane i pokrojone warzywa. Zalej wodą i wstaw na ogień. Dodaj przyprawy, rozmaryn i gotuj około 1h, następnie dodaj zioła i wyłącz ogień. Przecedź i dopraw sola i pieprzem

Jajka rozbij w misce i dodaj mąkę, chrzan i odrobinę soli. Odlej porcję rosołu i wstaw do zagotowania. Na gotujący się rosół wlewaj kluski i gotuj krótko. Nakładaj do talerza, dodaj posiekaną natkę i lubczyk.

Smacznego:)