Zupa cebulowa

Składniki:

• 1 litr wywaru z 2-3 kostek rosołowych
• 4 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 80 g pokrojonego w plasterki ementalera
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 4 łyżki oleju
• 1 czerstwa bagietka, bułka paryska lub suchary
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

Obraną cebulę kroimy w plastry i przesmażamy na złoto na silnie rozgrzanym maśle z olejem. Dodajemy wino i mieszamy, aż do odparowania na wolnym ogniu. Zalewamy wywarem i doprawiamy. Wrzucamy posiekany czosnek i przyprawy. Gotujemy przez godzinę na wolnym ogniu. Zupę przelewamy do naczyń, na wierzch kładziemy wcześniej przygotowane grzanki z plasterkami sera i zapiekamy w dobrze nagrzanym piekarniku, aż do stopienia sera.

Smacznego:)