Truskawkowe serce

Składniki:
ciasto:

• 3 jajka
• 75g cukru pudru
• 75g mąki
• łyżka kakao
• 40g masła

nadzienie:

• 150ml śmietanki kremówki
• 225g świeżych truskawek
• 5 łyżek dżemu truskawkowego

Przygotowanie:

Podgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Natłuść formę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Jeżeli nie masz formy w kształcie serca, możesz wykorzystać okrągłą, o średnicy około 20 cm.

Do żaroodpornego naczynia wbij jajka i wsyp cukier, Postaw je na rondelku z wodą gotującą się na wolnym ogniu i ubijaj masę do momentu, w którym trzepaczka, po podniesieniu, będzie zostawiać na powierzchni masy podłużny ślad, Wtedy zdejmij ją z ognia, dodaj mąkę, kakao i wymieszaj, po czym wlej masę do formy.

Piecz przez 20 minut lub do momentu, kiedy wykałaczka wetknięta w środek ciasta będzie sucha. Przestudź serce, a następnie wyłóż je do góry dnem na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Jeśli forma była okrągła, przytnij ciasto na kształt serca. Ubij śmietankę i pokrój na plasterki oczyszczone truskawki. Przetnij ciasto poziomo na dwie części. Jedną z nich posmaruj dżemem, wyłóż połową ubitej śmietanki i połową owoców, a potem przykryj drugą częścią ciasta. Rozsmaruj na wierzchu pozostałą część śmietany i poukładaj truskawki. Udekoruj ciasto listkami mięty.

Smacznego :)