Tort tiramisu

Składniki:

• 6 jajek
• 200g cukru pudru
• 150g przesianej mąki pszennej
• 75g mąki kukurydzianej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 10g kawy rozpuszczalnej
• 375ml wrzącej wody
• 175ml wina deserowego
• 50ml likieru kawowego
• 300ml śmietanki kremówki
• 70g cukru pudru (do kremu)
• 750g serka mascarpone
• 400g grubo posiekanych migdałów

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Natłuść dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm i wyłóż je papierem do pieczenia. Jajka ubij w średniej wielkości misce, ręcznie lub za pomocą miksera, i stopniowo dodawaj po jednej łyżce cukier puder, cały czas ubijając, aż się rozpuści.

Do masy jajecznej delikatnie wmieszaj mąkę pszenną, kukurydzianą i proszek do pieczenia. Powstałe ciasto podziel na dwie formy, Wstaw je do zbiornika na 25 minut i piecz, aż będzie złotobrązowe. Następnie wyłóż je do ostygnięcia (spodem do góry) na metalową kratkę.

Wsyp kawę do małej miski z żaroodpornego szkła i wlej wrzątek, wino oraz likier, a następnie całość ostudź. W małej miseczce ubij na sztywno śmietankę z cukrem pudrem. Przenieś całość do większej miski i dodaj mascarpone oraz 175ml mieszanki kawowej.

Upieczone blaty przekrój poziomo na dwie części. Każdą z nich nasącz pozostałą mieszanką kawową, a następnie posmaruj łyżką serowego kremu. Układaj, aż wszystkie warstwy ciasta będą nasączone kawą i pokryte kremem.

Resztą kremu posmaruj boki i wierzch tortu. W krem wciśnij migdały. Tak przygotowany tort wystarczy już tylko schłodzić przed podaniem.

Smacznego:)