Szczupak w galarecie

Składniki:

• 1.5kg szczupaka
• 2 łyżki żelatyny
• 2 kostki rosołu drobiowego
• 2 cebule
• 0.5 selera
• pietruszka 
• 2 marchewki
• 50 gram rodzynek
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Oczyszczonego szczupaka pokroić, skropić sokiem z cytryny. Warzywa oczyścić i pokroić w słupki. W płaskim naczyniu ułożyć warstwę warzyw i rybę, zalać 1 litrem wody, dodać kostki rosołowe. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 40 minut. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Do ryby dodać żelatynę, umyte rodzynki, doprawić solą, cukrem i pieprzem. Gotować jeszcze 10 minut na małym ogniu. Odstawić do zastygnięcia. 

Smacznego:)